طريقة تحضير الطاجين المغربي
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته. اليوم جئناكم بطريقة تحضير احد اشهر الاطباق المغربية و الذي يميز المغرب عن البلدان الاخرى و هو الطاجين المغربي. هنا سنقدم لكم طريقة هائلة لتحضير الذ و اشهى طاجين مغربي
الطاجين المغربي من تقاليد المغرب العريقة و القديمة, فقد انتشر الطاجين المغربي في العالم العربي و كذا الدول الاجنبية.
الطاجين المغربي هو اكلة رئيسية في المغرب, لا يمكن للشعب المغربي الاستغناء عنه, فهو مفخرة له و لبلده. كما انه عبارة عن اكلة عريقة و اصيلة تعلمناها من اجدادنا و والدينا.
ملح بحسب الذوق او الرغبة.
حبّتان من الطماطم.
فص او اثنان من الثوم.
2ورقات من ورق سيدنا موسى. (اختياري)
بصلة مقطّعة إلى شرائح.
حبتين من الجزر او ثلاث.
القليل من البازلاء حسب الرغبة.
3 حبات من البطاطا.
خمس ملاعق من زيت الزيتون.
الزيت النباتيّ 3 ملاعق.
الكزبرة المفرومة.
الطاجين المغربي من تقاليد المغرب العريقة و القديمة, فقد انتشر الطاجين المغربي في العالم العربي و كذا الدول الاجنبية.
لذلك سنريكم اليوم ان شاء الله طريقة رائعة و هائلة لتحضيره.
مكوّنات الطاجين المغربي:
مقدار حسب الرغبة من اللّحم او الدجاج المقطّع.ملح بحسب الذوق او الرغبة.
حبّتان من الطماطم.
فص او اثنان من الثوم.
2ورقات من ورق سيدنا موسى. (اختياري)
بصلة مقطّعة إلى شرائح.
حبتين من الجزر او ثلاث.
القليل من البازلاء حسب الرغبة.
3 حبات من البطاطا.
خمس ملاعق من زيت الزيتون.
الزيت النباتيّ 3 ملاعق.
الكزبرة المفرومة.
طريقة تحضير الطاجين المغربي:
غسل الخضروات و تقطيعها الى اجزاء ( طريقة التقطيع اختيارية اما ان تكون دائرية او ذات شكل مختلف..).
غسل اللحم جيدا و التأكد من ازالة الدم منه.
نضع اولا قطع الدجاج او اللحم في الطاجين و نسكب فوقه بعض الماء و الزيت و الملح و البصل و نتركه لمدة لا تتجاوز 20 دقيقة.
ثم نضيف بعد ذلك شرائح البطاطا و شرائح الجزر و شرائح الطماطم و البازلاء و نضيف القليل من الزيت كذلك و الثوم و القزبرة المفرومة و نضيف بعض الماء.
نترك الطاجين لمدة ساعة و نصف على نار متوسطة.
لا توجد طريقة واحدة فقط لتحضير الطاجين بل توجد طرق مختلفة و متعددة و كلها جيدة، و كذلك لا يوجد فقط نوع واحد من الطاجين بل يوجد انواع عديدة مثل الطاجين بالكفتة. و غيره..